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Genusswerk Eifel GmbH Bitburger Straße 1, 54675 Körperich - Obersgegen

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Wer kein separates Rezept für Baguette aus Kichererbsenmehl hat, sollte höchstens 25 Prozent des herkömmlichen Weizenmehls im herkömmlichen Rezept durch das proteinreiche Kichererbsenmehl ersetzen. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

So funktioniert Backen mit Proteinmehl

Im «Null Prozent Späti» mit Onlineshop für alkoholfreie Biere, Rum, Gin, Whisky, Wodka und Wein geht es um den Trend «Mindful Drinking». Foto: Gregor Tholl/dpa-Zentralbild/dpa

Neuer Trend Achtsames Trinken? In Berlin gibt es ein Fachgeschäft mit Onlineshop für alkoholfreie Biere, Rum, G…

Die Handelskette Edeka ruft im Norden Deutschlands vorsichtshalber Rostbratwürste zurück. Foto: Jens Kalaene/dpa-Zentralbild/dpa

Edeka ruft in Norddeutschland Rostbratwürste zurück Der Lebensmittelkonzern Edeka ruft Rostbratwürste zurück: Das Fleischprodukt kön…

Je weniger Fleisch, desto besser die Öko-Bilanz - zu diesem Schluss kommt eine Studie im Auftrag des WW. Foto: Fabian Sommer/dpa

WWF: Weniger Fleischkonsum ist auch gut fürs Klima Für die Umweltstiftung WWF liegt die Zukunft auf dem Teller. Denn die Art der Le…

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