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Mit Mascarpone-Minz-Eis in pürierten Erdbeeren lassen sich heiße Sommertage versüßen. Foto: Manfred Zimmer/herrgruenkocht.de/dpa-tmn Pürierte Erdbeeren mit Mascarpone-Minz-Eis
Heute
Erdbeeren und Eis sind an sich schon eine unschlagbare Kombination. Food-Blogger Manfred Zimmer macht sie noch besser, indem er sie mit Mascarpone und Minze komponiert.
«SIBO - Wenn der Darm in Aufruhr ist» von Phoebe Lapine, VAK-Verlag, 352 Seiten, 28 Euro, ISBN 978-3867312462. Erscheinungsdatum ist voraussichtlich Ende Juni. Foto: Haley Hunt Davis/VAK Verlag/dpa-tmn Einfaches Rezept für Rinderbrühe
Heute
Selbstgekochte Brühe aus Knochen ist die Grundlage für zahlreiche Rezepte. Am besten kocht man sie auf Vorrat.
Bevor die Meatball Sandwiches im Ofen für 10 Minuten mit Mozzarella überbacken werden, kommen in jedes Briochebrötchen 3 Hackbällchen und etwas Soße. Foto: Mareike Pucka/biskuitwerkstatt.de/dpa-tmn Rezept für Meatball Sandwiches
09.06.2021
Sie suchen noch ein leckeres Rezept, das sich auf die Schnelle in der Ferienwohnung zubereiten lässt? Dann machen Sie es doch wie Food-Bloggerin Mareike Pucka. Ihre Familie war hellauf begeistert.
Nicht nur die Größe der Portion beeinflusst, wie viel wir essen. Foto: Christin Klose/dpa-tmn Essen lieber nicht hinunterschlingen
07.06.2021
Die Art, wie wir essen, beeinflusst auch, wie viel wir essen. Kleinere Bissen helfen etwa beim Kaloriensparen. Doch das ist nicht alles.
Damit der Speck nicht am Grillrost kleben bleibt, sollte zwischen Rost und Speck Backpapier gelegt werden. Foto: Frank Rumpenhorst/dpa-tmn So klebt Baconstreifen nicht am Rost oder wellt sich
07.06.2021
Einer schön knusprigen Scheibe Speck zusammen mit anderem Grillgut auf dem Teller können viele Grillfans kaum widerstehen. Ärgerlich, wenn Bacon zerfetzt vom Rost kommt. Doch da gibt es einen Trick.
Wer selbst aus Holunderblüten Sirup herstellt, ärgert sich vielleicht über die Schlieren, die später in der Flasche entstehen können. Sie kommen von Blütenpollen, sind aber nicht gefährlich. Foto: Christin Klose/dpa-tmn Darum trübt Bodensatz Getränke mit Holunderblütensirup
03.06.2021
Die Flaschen für den Holunderblütensirup wurden daheim penibel sterilisiert, die Flüssigkeit heiß abgefüllt und gut verschlossen. Trotzdem setzen sich später olle Schlieren ab. Ist das schlimm?
Der Puderzucker für den Guss von Omas Schoko-Nuss-Gugelhupf sollte nur mit sehr wenig Zitronensaft verrührt werden. Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn Omas bester Schoko-Nuss-Kuchen
02.06.2021
Schafft man es, der besten Freundin das streng geheime Familienrezept zu entlocken, sagt sie meist: «Aber nicht weitergeben!» Nicht so Food-Bloggerin Doreen Hassek. Sie teilt Omas Lieblingsrezept.
Fleischlose Produkte liegen im Trend, beim Grillen auch als vegetarische oder vegane Bratwürste. Laut «Öko-Test» enthalten diese oftmals Rückstände aus Mineralöl. Foto: Robert Günther/dpa-tmn Veggiewürstchen oft mit Rückständen verunreinigt
27.05.2021
Fleischlose Produkte liegen im Trend, auch beim Grillen. Bei Veggiewürstchen fällt die Öko-Bilanz nicht so gut aus, wie Tester festgestellt haben.
«Öko-Test» hat sich Babynahrung näher angeschaut und dabei festgestellt, dass Bio im Fall von Pre-Nahrung nicht unbedingt besser sein muss. Foto: Christin Klose/dpa-tmn «Öko-Test» findet weniger Rückstände in Babynahrung
27.05.2021
Immer wieder werden Mineralölspuren in Babymilch gefunden. Die Zeitschrift «Öko-Test» hat erneut Pre-Nahrung für die Kleinsten überprüft. Fazit: Es wird weniger, doch noch ist Luft nach oben.
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit warnt vor dem Verzehr einer Paprikasalami der Marke «Jeden Tag». Foto: Ole Spata/dpa Bundesamt warnt vor Verzehr einer Paprikasalami
26.05.2021
Wer bei der Handelskette Globus eine Paprikasalami der Marke «Jeden Tag» gekauft hat, sollte von dem Verzehr absehen. Möglicherweise befindet sich im Wurstprodukt ein Bakterium, das Bauchprobleme verursacht.
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